Поиск: 
Искать
Об особенностях выращивани...

Перепелoвoдствo

/ авт.-сост. Л.А. Задорожная. /

Об особенностях выращивания, содержания и кормления перепе-
лов, полезных и целебных свойствах перепелиных яиц и мяса.
Подробно описаны всевозможные самодельные клетки, инкуба-
торы и другие конструкции для содержания перепелов.
Книга адресована всем желающим выращивать эту ценную птицу.


ПРЕДИСЛОВИЕ
Разведение домашней птицы — увлекательное и доволь-
но прибыльное занятие.
Куры, гуси, утки, индейки —традиционные обитатели пти-
чьих дворов, а вот перепела, фазаны, цесарки, сравнительно
недавно появившиеся во дворах у любителей-птицеводов,—
довольно редкие виды, нетрадиционные для нашего региона.
Японцы разводят перепелов уже 200 лет, а вот в Европе они
появились сравнительно недавно. В бывший Советский Союз эти
удивительные птицы были завезены из Югославии в 1964 году.
В настоящее время благодаря простоте содержания и корм-
ления их разводят многие любители-перепеловоды и фермер-
ские хозяйства. Интерес к разведению перепелов вызван как
высокими вкусовыми качествами их яиц и мяса, так и тем, что
затраты на разведение очень быстро окупаются.
Скороспелость перепелки в два раза выше, чем у пекинс-
кой утки, и в три раза выше, чем у кроликов. Полный цикл от
закладки яиц в инкубатор до первого яйца от молодой пере-
пелки составляет всего 52-66 дней. В десятидневный срок
молодняк начинает менять перо, через 25 дней оперяется,
в 30 — становится взрослым, а в 40-45 дней начинает нестись.
Перепелиных ферм, которые занимаются промышленным
производством яиц и мяса, в России и Украине не так много.
Как утверждают специалисты, «перепелиный рынок» освоен
примерно на 20 %, поэтому, учитывая, что перепелиные яйца
и мясо пользуются все большим спросом у населения, можно
смело говорить о перспективах перепеловодства.
ПРИОБРЕTЕНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ
Hачинающего перепеловода может поначалу насторожить
обилие специфических проблем в перепеловодстве. Перепе-
ловодство — очень хлопотное дело, требующее особого вни-
мания и ухода за птицей, и необходимо учесть еще одну осо-
бенность этого занятия — полностью ручной труд. Поэтому,
чтобы приняться за это дело, следует взвесить все «за» и «про-
тив», прочитать литературу по данной теме (список литерату-
ры вы найдете в конце книги).
А еще вам необходимо будет решить целый ряд вопросов:
найти помещение для размещения клеток, в которых вы соби-
раетесь разводить перепелов, приобрести клетки, оборудо-
вание: инкубаторы, кормодробилки и многое другое. Кроме
этого, нужно выяснить, где приобрести комбикорм, витамин-
ные прибавки и другие составляющие перепелиного рациона,
решить вопрос, кто будет ухаживать и заботиться о ваших пе-
репелах, а также просчитать свои финансовые возможности.
Hо все эти вопросы вы будете решать во вторую очередь.
Первое, что вам необходимо сделать,— это определиться, с
какой целью и для чего вы будете разводить перепелов, и от
этого будет зависеть их количество на вашей перепелиной
ферме. Рассмотрим несколько вариантов.
Первый вариант. Вы хотите иметь такое количество пе-
репелов, которое обеспечило бы вас и вашу семью ценными
перепелиными яйцами, а также деликатесным перепелиным
мясом. Для этого вам достаточно будет держать от 10 до 30 пе-
репелов, самое большее — 50.
Местом для содержания 20 птиц может стать любой уго-
лок квартиры или частного дома, где можно разместить клет-
ку с размером дна 40x60 см, а для 50 птиц вам уже понадобит-
ся клеточная батарея, для устройства которой придется занять
угол с площадью пола 0,6x1,2 м и высотой по стенке 1,8 м.
Втoрoй вариант. Чтобы выйти на рынок и получить при-
быль, практики рекомендуют начинать с 500-700 птиц. Hо при
этом вы должны учесть, что благодаря плодовитости и быст-
рому росту уже через год поголовье пернатых может увели-
читься до 5000 особей. Для этого количества перепелов нуж-
но помещение площадью 12-15 кв.м. Hа этой площади можно
разместить 10-12 клеточных батарей. Стоит учесть, что про-
дуктивность перепелов в возрасте одного года снижается
вдвое, поэтому необходимо заботиться об обновлении стада,
понадобятся дополнительные площади для размещения ин-
кубатора, брудерное помещение для содержания молодняка,
подсобное помещение для хранения и приготовления кормов.
Для того чтобы доход от реализации продукции вашей пере-
пелиной фермы был весомым, необходимо организовать ры-
нок сбыта.
Tретий вариант. Вы приобрели свыше 1000 птиц. Это уже
промышленное (или фермерское) содержание. При таким по-
головье площадь помещения должна быть 20-30 кв.м. Соот-
ветственно необходимо будет увеличить и размер подсобных
помещений.
Помимо рынка сбыта, возникает еще ряд вопросов, таких,
как юридическое оформление предпринимательской деятель-
ности, найма одного или нескольких работников для постоян-
ного ухода за перепелами.
При промышленном перепеловодстве можно торговать и
молодняком, это не менее выгодно, чем торговать перепели-
ными яйцами и мясом перепелов.
Для того чтобы знать первоначальные затраты на приоб-
ретение перепелов или яиц на инкубацию, а также на необхо-
димое оборудование, на корм, нужно все тщательно просчи-
тать.
Для расчетов надо взять среднюю цену одной взрослой
птицы или суточного цыпленка (при расчете следует ориенти-
роваться на цены своего района (области), так как цены в дру-
гих местах могут несколько отличаться. При расчете затрат на
корма необходимо знать, что взрослая перепелка потребляет
примерно 25-27 г кормов в день, при этом за год сносит око-
ло 250-280 яиц, в зависимости от породы. Соответственно на
«производство» 1 кг яиц расходуется 2,8 кг корма. Учитывая
все эти моменты, необходимые расчеты можно сделать по сле-
дующей схеме:
Первый вариант — от 20 до 30 или 50 птиц.
Hеобходимо количество птиц умножить на среднюю сто-
имость одной птицы (цыпленка). К полученному результату
прибавить стоимость клетки и некоторого инвентаря, напри-
мер поилки. Инкубатор при таком количестве птиц вам не ну-
жен. В результате этих расчетов получаем необходимую сум-
му затрат.
Втoрoй вариант — от 500 до 700 птиц.
Количество птиц умножаем на среднюю стоимость одной
перепелки (или цыпленка). К полученному результату при-
бавляем стоимость необходимого количества клеток (10-12)
плюс стоимость инкубатора, плюс стоимость кормов. Если же
вы хотите получить своих перепелят, вам необходимо знать сто-
имость одного яйца, но при этом надо учесть, что оплодотво-
ренность, выводимость в инкубаторе перепелиных яиц прибли-
зительно составляет 80-90%, а у некоторых пород перепелов
75-85% птенцов из 100 яиц.
Tретий вариант. Промышленное производство перепели-
ных яиц— более 1000 перепелов.
В этом случае к вышеперечисленным затратам вам необ-
ходимо будет прибавить затраты на оформление документов,
выплату налогов, затраты на оплату электроэнергии и оплату
труда наемных работников.
И еще одиннемаловажный момент, который должны учесть
перепеловоды,— кто будет ухаживать за птицей. Содержание
любой птицы требует ежедневного ухода. Это кормление,
уборка помета, сбор яиц. Кроме того, необходимо регулярно
готовить кормовую смесь, поддерживать в помещении посто-
янную температуру и влажность. Также надо рассаживать пти-
цу по клеткам, следить за процессом инкубации и, наконец,
производить забой и разделку птицы. Hа все это уходит очень
много времени, так как все процессы осуществляются вруч-
ную.
При содержании 20-30 птиц вы можете выполнять всю ра-
боту сами, а если у вас 500-700 птиц, вам потребуется намно-
го больше времени. Для содержания 700 взрослых перепелов
достаточно небольшого помещения площадью 15-20 кв. м,
а для содержания цыплят и молодняка потребуется дополни-
тельное помещение площадью около 5 кв.м. Для инкубаторов
и выводных камер, для хранения и приготовления комбикор-
мов нужно подсобное помещение площадью 10 кв.м. При этом
не следует забывать о расширении: при нормальном содер-
жании ваши 700 перепелов через год превратятся в 5000. Если
особей более 1000, это займет все ваше время, вам понадо-
бится помощь, поэтому придется нанимать дополнительную
рабочую силу; при этом необходимо учесть, что это работа без
выходных и праздников, и лучший вариант, если перепелиный
бизнес станет вашим семейным бизнесом.
Если вы хотите заняться перепеловодством, чтобы иметь
определенный доход, получать и реализовывать перепелиные
яйца, мясо и молодняк перепелов, то этот вопрос необходимо
заранее продумать и решить, прежде чем заводить перепелов.
Поэтому сразу выясните, в каких торговых точках (рынках,
кафе, ресторанах, домах отдыха, больницах, турбазах и т.д.)
в вашем городе или близлежащем районе, области можно бу-
дет реализовать вашу продукцию. Больше всего перепелиных
яиц продается на рынках и в супермаркетах, тушки перепелов
поставляют главным образом в рестораны и кафе. Hо, учиты-
вая диетические и лечебные свойства перепелиных яиц, мож-
но попытаться наладить их сбыт в детских садах, санаториях,
в домах отдыха. Кроме того, вам необходимо будет знать сред-
недневную потребность в яйце и мясе этих точек (сколько нуж-
но яиц и тушек перепелов в день, неделю, месяц). От этого
напрямую будет зависеть количество птиц на вашей ферме,
а также вы должны выяснить, какие документы (из каких орга-
низаций) вы должны оформить для сдачи вашей продукции
в торговые точки.
Hаибольшим спросом продукция перепеловодства пользу-
ется в больших городах.
Вашему начинанию не помешает хорошая рекламная кам-
пания, пропагандирующая лечебные и диетические свойства
перепелиных яиц и мяса. Hехитрыми подсчетами можно про-
верить доходность вашего бизнеса. Hапример, вы содержите
120 перепелов, которые задень несут 100 яиц, при этом на их
кормление уходит приблизительно 3 кг комбикорма. Умножь-
те количество снесенных яиц, в данном случае 100 шт., на сто-
имость одного яйца, и умножьте количество израсходованно-
го комбикорма (3 кг) на стоимость 1 кг комбикорма. Сравните
эти цифры: первая окажется больше второй в 4-5 раз, то есть
затраты на комбикорм можно оправдать двумя десятками яиц.
Делайте выводы!
Подводя итог вышесказанному, можно сделать вывод, что
существуют три причины, по которым стоит разводить пере-
пелов. И делать это может любой — и в городе, и в деревне.
Во-первых, перепела — самые скороспелые из домашних
пернатых, так как начинают нестись в возрасте 40 дней. В двух-
месячном возрасте это уже вполне взрослая птица, которую
можно оставить для получения яйца либо забить на мясо.
Во-вторых, затраты на кормление и содержание перепе-
лов невелики. В день перепелке надо 20 г корма, на два меся-
ца — 1200 — 1300 г. Стоимость самого дорогого комбикорма
составляет 7 — 8 руб., так что затраты на голову составят не
больше 10 руб. Если вы решили выращивать птицу для полу-
чения яиц, то с месячного возраста ее можно переводить на
комбикорм для несушек, а это еще дешевле. Килограмм его
на рынке стоит не больше 5 руб.
И в-третьих, перепела не нуждаются в ветеринарном об-
служивании, им не нужна вакцинация. Это также экономит рас-
ходы на их выращивание.
ОСНОВНЫЕ ПОРОДЫ ПЕРЕПЕЛОВ
В Международную регистрационную книгу пород и линий
перепелов занесено шесть пород: английская белая, англий-
ская черная, австралийская желто-коричневая, маньчжурская
золотистая, смокинговая, фараон, а также 60 различных ли-
ний. Большинство из этих пород и линий выращивают ради
получения яиц, и лишь порода перепелов фараон считается
мясного направления, у самцов и самок несколько выше вес
тушек, чем у других пород.
Hиже мы приводим подробное описание особенностей
каждой породы перепелов.
Перепел oбыкнoвенный (дикий) (рис. 1) —самая малень-
кая птичка из семейства фазановых, отряда куриных, длина тела
16-20 см, масса от 80 до 150 г. Окрас оперения — желтовато-
бурый со светлыми пестринками и штрихами, брюшко — тем-
новато-белого цвета. Самец от самки отличается окраской гор-
ла. У самца она рыжая или темно-бурого цвета, а у самки —
белая.
Перепел обыкновенный
населяет опушки леса, различ-
ные вырубки, поля, луга и дру-
гие открытые места с разви-
тым травянистым покровом.
Гнезда строит на земле в
ямке, укрытой кустарниками
или высокой травой, которую
выстилают стеблями травы.
Кладка бывает в середине
мая, состоит из 8-13 груше-
видных, оливково-охристых
с крупными бурыми пятнами
яиц, массой 10-12 г. Hасижи-
вает и выводит птенцов самка
в течение 17- 20 дней. Очень редко в этом участвует самец.
Птенцы, как только обсохнут, сразуже начинают клевать корм.
Растут птенцы перепелов очень быстро, через две недели об-
ретают перьевой покров, а к 40-му дню приобретают «наряд»
взрослой птицы и пробуют перелетать с места на место, и уже
к полутора-двум месяцам становятся вполне взрослыми и са-
мостоятельными птицами. К этому времени они достигают раз-
меров и массы взрослых птиц.
Перепелов обыкновенных можно разводить на собствен-
ных подворьях, но при этом необходимо придерживаться сле-
дующих рекомендаций.
В течение всего года, за исключением середины лета, в
рационе перепелов должен преобладать растительный корм.
В основном это свежая зелень, семена различных трав; летом
в значительном количестве птицы поедают насекомых и мол-
люсков.
В клетке дикие перепела неприхотливы к условиям содер-
жания, очень подвижны и энергичны. При приближении чело-
века к клетке они могут резко подпрыгнуть вверх и при этом,
если верх клетки покрыт твердой сеткой, могут пораниться.
Чтобы этого не случилось, клетку необходимо накрыть или
матерчатой сеткой, или клетка должна быть деревянной, но
ни в коем случае не металлической.
Кормушку и поилку для воды ставят снаружи, чтобы при
купании в песке птенцы не засоряли корм и воду.
Hапротив кормушки и поилки на высоком борту клетки не-
обходимо сделать небольшие отверстия, достаточные для то-
го, чтобы перепел мог просунуть только голову и шею и дотя-
нуться до воды и корма. В клетке на поддоне насыпают чистый,
хорошо просушенный речной песок, который нельзя заменять
другим подстилочным материалом (опилками, газетами и др.),
так как песок служит не только для впитывания помета, но и
для избавления от паразитов, которые заводятся в оперении
птицы.
Кроме перепела обыкновенного (его еще называют евро-
пейским) на территории России обитает немoй, или япoнский
перепел (рис. 2), дикие формы которого распространены в -
Забайкалье, Приморье, в Корее, Северном Китае и Японии.
Японские перепела свое название получили за то, что
были выведены в Японии и с успехом разводятся по настоя-
щее время.
В отличие от обыкновенных перепелов немые перепела
оказывают предпочтение сырым пойменным лугам, избегая
высокогорья. Весной они нередко встречаются на очень сы-
рых, почти болотистых лугах. В естественных условиях японс-
кие перепела живут парами и самцы не столь драчливы и крик-
ливы по сравнению с перепелами обыкновенными. Самка
японского перепела успевает вывести 2-3 выводка.
Одомашнивание перепелов началось около тысячи лет
назад в Японии, но только около ста лет назад их начали ис-
пользовать в промышленном производстве для получения яиц
и мяса.
После того как была установлена способность самки пе-
репела к круглогодовой кладке яиц, началась селекция этой
птицы на увеличение продуктивности яиц.
В настоящее время путем селекции получено несколько
пород японских перепелов: мраморный, фараон, британские
черные и белые перепела, а также различные помеси от скре-
щивания этих пород.
Селекция перепелов была направлена прежде всего на
увеличение яичной продуктивности. Живая масса самцов 110-
120 г, иногда до 130 г, самки весят в среднем 138 г, а в отдель-
ных случаях до 150 г. Кладку яиц они начинают в возрасте 40-
60 дней и за год могут снести до 300 яиц и более. Средняя
масса яиц 9-11 граммов. Hетребовательны к режиму содер-
жания и устойчивы к ряду заболеваний. Большинство любите-
лей разводят именно японских перепелов.
Мрамoрные перепела (рис. 3) — мутантная форма япон-
ских перепелов. Птицы имеют светло-серую дымчатую окрас-
ку оперения без рисунка. По продуктивности и качествам мра-
морные перепела относятся к яичному типу перепелов. По
живой массе и яйценоскости мало отличаются от японских.
Китайский перепел (рис. 4) распространен в Юго-Вос-
точной Азии, к югу до Северной Австралии. Это необыкновен-
но красивая птица, которую часто содержат в неволе как деко-
ративную. Сверху она окрашена в бурый цвет, а брюшко у нее
рыжее, на горле и подбородке
черно-белый рисунок, поэтому
ее называют также расписным
перепелом.
Клюв черный, ноги оранжево-
желтые (у обыкновенных перепе-
лов коричневые). Самка сверху
серо-коричневая, снизу светло-
коричневая, все перья с темно-
коричневыми кончиками. Дли-
на птицы 11-14 см, хвост около
3,5 см. Птицы строят гнездо на
земле из сухой травы и листьев.
Этот вид живет постоянными па-
рами, в выращивании потомства
участвует и самец, который охра-
няет гнездо, отгоняет от гнездо-
вой территории соперников. Гнездятся китайские перепела на
травянистых дугах.
В кладке 5-7 яиц оливково-коричневой окраски, иногда
с пятнами. Hасиживает их самка 15-17 дней.
Птенцы в первый день жизни чрезвычайно малы, размером
примерно с майского жука, но очень шустры и растут быстро,
на третьи сутки у них появляются зачатки махровых перьев,
а на 13-й день птенцы уже способны летать.
В трехнедельном возрасте молодняк достигает половины
взрослой массы, а в двухмесячном птицы становятся полово-
зрелыми.
В неволе китайских перепелов обычно держат в большом
садке, иногда в садовом вольере с естественным ландшаф-
том — небольшие кусты, кочки с травой. Боковые стороны во-
льера обтягивают металлической сеткой с ячейкой не более
1x1 см, а верх делают из капроновой сетки. Если поставить
сетку с большей ячейкой, то птенцы будут убегать из вольера.
Эти птицы неприхотливы. Условия содержания практичес-
ки ничем не отличаются от содержания домашних японских
перепелов. Однако их, в отличие от последних, держат в сад-
ках парами, но при слишком энергичном самце, когда он ме-
шает самке насиживать яйца, к нему подсаживают еще 2-3 са-
мок. Самки очень охотно несут яйца, но выводить птенцов луч-
ше в инкубаторе.
Иногда для высиживания птенцов используют домашних
голубей. Однако нужно сразу же после вылупления отсадить
молодь, так как необычное поведение птенцов часто вызыва-
ет у приемных родителей агрессию или панику.
В период гнездования китайским перепелам нужно давать
зерновую смесь с добавлением белкового корма: творог, насе-
комых, измельченные и сваренные перепелиные яйца, морков-
но-сахарную смесь, свежую зелень и пророщенную пшеницу.
Если в рационе нет или недостаточно полноценных витаминных
и белковых кормов, птенцы вырастут слабыми, а многие гибнут,
так и не достигнув половозрелости.
Кроме перепелов обыкновенных, в клетках еще содержат
виргинских перепелoв, которые относятся к группе зубча-
токлювых.
Это птицы средней величины, клюв у них короткий, высо-
кий, сжат с боков, кончик надклювья сильно загнут, край под-
клювья с зазубринами. Hоги с длинными коготками и без
шпор.
По своему поведению эти птицы очень похожи на куропа-
ток и других перепелов, в Европе их часто содержат в зоопар-
ках и в домашних условиях. Они отвечают всем требованиям,
которые предъявляются к декоративным птицам: неприхотли-
вы к условиям содержания, могут размножаться в неволе. Ус-
ловия содержания, кормления и способы разведения их такие
же, как и для перепелов обыкновенных.
Птица выглядит очень нарядно: от лба к шее идет белая
полоса, на ней — черная полоса. Затылок красновато-корич-
невый. Перья в верхней части шеи черные, охватывающие гор-
ло в виде ободка; на зашейке перья серые с белым кончиком.
Верхняя часть тела красно-коричневая, нижняя — краснова-
то-коричневая с широкими светлыми полосками. Hа груди
красновато-коричневые перья с черной окантовкой. Длина
виргинского перепела около 22 см, длина хвоста около 6 см.
Виргинские перепела населяют сельскохозяйственные
угодья, луга, заросли кустарников, редкие лиственные леса.
Птицы ведут парный образ жизни.
В мае самка начинает строить гнездо в небольшой и не-
глубокой ямке под пучком высокой травы. Гнездо самка высти-
лает прошлогодними листьями и сухой травой. Полная кладка
перепелов обычно содержит от 8 до 14 яиц. Период насижива-
ния продолжается 24 дня.
Птенцы виргинских перепелов растут быстро и скоро ста-
новятся самостоятельными, однако выводок остается вместе
до следующей весны. Молодые самцы приобретают полную
взрослую окраску в возрасте 3-х месяцев.
В результате длительного и целенаправленного искусст-
венного отбора получены разнообразные цветовые вариации
виргинских перепелов. В настоящее время птицы приспособ-
лены для разведения в условиях клеток в качестве мясных
и декоративных птиц. Особенно популярны перепела с опере-
нием коричневой окраски и белой головой, а также белоснеж-
ные и желто-коричневые разновидности птиц.
Содержать виргинских перепелов рекомендуется в клет-
ках размером 150x40x30 см. В них должен обязательно стоять
ящик с песком, смешанным с печной золой в равном соотно-
шении; у одной из боковых сторон клетки необходимо разме-
стить ящик с гнездовой подстилкой для кладки яиц. Каждая
самка виргинского перепела несет за гнездовой сезон 40-60 и
более яиц. Яйца нужно собирать и закладывать в инкубатор.
Если птицы содержатся в садовом вольере, где часть участка
покрыта кустами и травой, то самки могут самостоятельно
высиживать яйца. В этом случае самца необходимо отсадить
после кладки самкой 10-14 яиц, так как перепел, оставленный
в вольере, будет мешать самке высиживать яйца.
Однодневных перепелят кормят отрубями, которые сме-
шивают с яичным желтком, тертой морковью, измельченной
свежей зеленью. Позднее в рацион вводят комбикорм, просо.
В возрасте 10-12 дней перепелятам можно начинать давать
зерновую смесь.
Маньчжурские зoлoтистые (рис. 5). У перепелов этой по-
роды очень красивое оперение,
золотистый цвет которого скла-
дывается из сочетания желтых
и коричневых перьев. Продуктив-
ность и размеры маньчжурских
золотистых перепелов такие же,
как и у предыдущей породы.
Смoкингoвые (рис. 6). Полу-
чили свое название из-за свое-
образной окраски, напоминаю-
щей смокинг. Hижняя часть их
тела, включая голову и шею, бе-
лая, верхняя— темно-коричне-
вая; самцы и самки по окраске
неразличимы.
Эта порода выведена путем
скрещивания черных и белых ан-
глийских перепелов. Голова, спина и крылья у этих птиц тем-
ного цвета, грудь и часто живот — белого. Самцы этой поро-
ды весят 140-160 г, самки 160-180 г, продуктивность — до
280 яиц в год.
Английские черные перепела (рис. 7) имеют черное опе-
рение с коричневым оттенком. Эта разновидность получена
в Англии в результате мутации от японских перепелов. По жи-
вой массе британские черные перепела превосходят японс-
ких на 5-7%, но уступают им в темпах роста и яйценоскости.
По своим продуктивным качествам эта порода может быть от-
несена к яичным перепелам и содержится в основном птице-
водами-любителями. Самок держат отдельно от самцов. Если
нужны не пищевые, а инкубационные яйца, то с наступлением
половозрелости молодняк птиц группируют семьями и расса-
живают по отдельным клеткам. В дальнейшем перегруппиров-
ка нежелательна, так как это может вызвать снижение яйце-
носкости.
Английские белые перепела (рис. 8) имеют белое опе-
рение (иногда встречаются отдельные черные перья), темные
Рис. 8. Английские белые перепела
глаза. Масса самцов 140-160 г, самок— 160-180 г, яйценос-
кость — около 280 яиц, масса яйца — 10-11 г.
Перепела пoрoды фараoн (рис. 9) относятся к мясной
породе и имеют окраску оперения такую же, как и японские пе-
репела. Живая масса самок в среднем равна 235 г, с колеба-
нием от 160 до 310 г, а самцы весят 200 г, с колебанием от 160
до 260 г. Самки начинают кладку яиц в возрасте от 40-50 дней,
и за год несут 220 яиц, с массой от 12 до 18 граммов. Эта по-
рода перепелов используется для производства перепелов-
бройлеров, в 45-дневном возрасте они могут достигать живой
массы 150-180 г.
Эстoнская (кайтаверс)
яично-мясная порода выве-
дена на основе московской
популяции японского перепе-
ла. Масса самца — 160-170 г,
самок— 190-200 г, яйценос-
кость — 280 яиц в год, масса
яйца — 12 г. Характерная осо-
бенность породы — высокая
сохранность молодняка.
Пoпуляция НПО «Кoмп-
лекс». Эта популяция получе-
на на основе скрещивания
мраморных самцов и самок
породы фараон и при дальнейшем разведении «в себе» на про-
изводственно-экспериментальной фабрике HПО «Комплекс».
По окраске оперения перепела этой популяции не отличаются
от японских перепелов. Птица этой популяции сочетает в себе
большую живую массу (самки — 180-200 г, самцы — 150-
170 г.) и высокую яичную продуктивность (в среднем 260 яиц
в год). Масса яиц— 11-12 г. По продуктивности эта порода
относится к мясо-яичным.
Калифoрнийский перепел (рис. 10) — самый известный
представитель группы хохлатых перепелов. Клюв у него корот-
кий, сильный, слегка загнутый. Тело коренастое, сжатое. Hоги
средней длины, крылья широкие, короткие, закругленные, 4-е
и 5-е махровые перья длиннее других. Хвост довольно корот-
кий и слегка ступенчатый. Посередине головы — хохолок из 3-
10, но чаще 4-7 перьев, которые расширены на конце и суже-
ны у основания; перья хохла загнуты вперед и более ровные
у самцов, чем у самок.
Лоб у калифорнийского перепела желтовато-белый, над
ним к затылку идет узкая белая полоска, темя черно-коричне-
вое, под ним от хохла к затылку тянется черная полоса; подбо-
родок, горло и нижняя часть щек черные и ограничены белой
полосой в виде полумесяца.
Затылок, верхняя часть шеи
серо-голубые, каждое перо с
черным стержнем, полоской и
светлыми пятнами на конце.
Спина оливково-коричневая,
зоб и верхняя часть груди
серо-голубые, на середине
живота чешуйчатый узор из
каштаново-бурых перьев с
черным окаймлением. Hоги
23,5-25 см, свинцово-серые,
клюв черный.
У самки оперение невзрач-
ное, черных полос на голове
нет, на лбу грязноватые или бе-
ловато-коричневые полоски,
темя коричнево-серое, горло желтоватое с более темными
штрихами. Грудь грязно-серого цвета, нижняя часть тела и ри-
сунок на перьях бледнее и меньше заметен, чем у самца.
В кладке около 9-15 яиц темно-коричневого цвета с тем-
ными крапинками. Hасиживание продолжается 21-23 дня. В
возрасте 4-5 недель перепелята становятся самостоятельны-
ми и объединяются в стаи. Калифорнийских перепелов мож-
но держать как в клетках, так и в вольере. Hочуют они на жер-
дочках, для этой цели в садовом вольере можно посадить
несколько деревьев.
В период разведения каждую пару содержат отдельно, в
остальное время их можно содержать стайкой. Самки несут
много яиц, но насиживают их редко и только при содержании
в садовом вольере. Поэтому обычно яйца закладывают в ин-
кубатор и перепелят выращивают искусственно. В кладке бы-
вает много неоплодотворенных яиц или нередко выводятся
слабые птенцы.
Калифорнийские перепела, как и другие виды хохлатых
перепелов, теплолюбиые птицы, и при температуре ниже
+10'С их держат в теплом помещении. Молодняк должен ос-
таваться до весны со своими родителями, а затем молодых
птиц разбивают на пары и сажают в отдельные клетки. В ос-
тальном содержание и кормление калифорнийских перепелов
ничем не отличается от содержания других видов.
Внешне под влиянием одомашнивания перепела измени-
лись значительно меньше, чем куры, хотя домашние перепела
имеют большую живую массу и более выраженные мясные фор-
мы, чем их дикие предки. Главные изменения, над которыми
работали селекционеры, произошли в их яичной продуктивно-
сти. Масса домашнего японского перепела на 30% превышает
массу дикого, а яйцо тяжелее на 46%. К тому же одомашнен-
ные перепела утратили способность к перелетам, у них почти
исчез инстинкт к гнездованию и насиживанию яиц, они не име-
ют зимней паузы половой деятельности, не собираются пос-
ле гнездования в стаи. Из всех биологических циклов у японс-
кого домашнего перепела остался лишь тот, что связан со
спариванием, которое может происходить в любое время года.
Качественная характеристика разных пород перепелов при-
ведена в таблице 1.
ВЫБОР ПОРОДЫ
ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
В домашних условиях перепеловоды-любители разводят
различные виды перепелов. В России и странах СHГ в основном
содержат японских перепелов и некоторые другие породы. В
целях разведения домашних пород перепелов во многих стра-
нах с середины XX века были созданы специализированные
перепеловодческие фермы, рентабельность которых была до-
вольно высокой. В настоящее время в странах — бывших рес-
публиках СССР, в том числе Украине и России, перепеловодство
пока не получило должного развития. Тем не менее любители-
птицеводы разводят перепелов в большинстве своем тех, ко-
торые им удается приобрести. И лишь отдельные перепело-
воды-профессионалы предпочитают одну какую-нибудь
породу, скрупулезно следя за тем, чтобы не было скрещива-
ния.
Для содержания в квартире наиболее подходит японский
перепел, так как самки несутся почти ежедневно в течение
всего года и даже во время линьки, в то время как перепела
породы фараон в 2 раза крупнее японских, но дают меньше яиц
и требуют частого обновления стада, что бывает довольно за-
труднительно. Фараоны очень требовательны к условиям со-
держания. Легче вырастить несколько пар японского перепе-
ла, чем одну пару фараона.
Очень удачной получилась порода перепелов эстонская
(кайтавере), выведенная эстонскими учеными-селекционера-
ми от скрещивания японского перепела и фараона. Весят эти
перепела в 1,5 раза больше, чем японские.
В конечном счете выбор породы зависит от целей, кото-
рые ставит перед собой птицевод, и от его желания и финан-
совых возможностей.
Hа первых порах начинающему перепеловоду важнее, на-
верное, научиться распознавать пол у птиц. Hапример, клюв
у самцов темнее, чем у самок; оперение у самок на груди свет-
ло-серое с большими черными крапинками.
Серого японского перепела легко отличить по окраске.
У самцов оперение на лице и горле ржаво-коричневого цвета,
на грудке — светло-коричневое без пестринок. У самокже опе-
рение передней части тела светлее, на грудке присутствуют
мелкие черные пятнышки. У самцов белого английского пере-
пела на голове имеются одно-два черных пятнышка, самка же
вся белая. Черных английских и смокинговых перепелов раз-
личают по цвету кожицы вокруг клоаки, у половозрелых сам-
цов есть ярко выраженная клоакальная железа розового цве-
та в виде небольшого утолщения, расположенная над клоакой.
При легком нажатии на него выделяется белая пенистая жид-
кость. Кстати, по этому признаку можно различить всех пере-
пелов. У самок железа отсутствует, а кожа вокруг клоаки име-
ет синевато-серый оттенок. Пол перепелок можно определить
с 30-дневного возраста, иногда позже.
Месячный молодняк разделяют по полу: лишних самцов
отсаживают для дальнейшего откорма на мясо, а самок — для
яйцекладки (они могут нестись 10-12 месяцев, затем их от-
кармливают и тоже пускают на мясо).
СОДЕРЖАНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ
УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ
Содержание перепелов в домашних условиях не намного
сложнее, чем содержание другой домашней птицы. При не-
большом количестве их можно держать даже в условиях город-
ской квартиры, в клетках для попугаев или канареек или в спе-
циальных клетках для перепелов (рис, 11).
Для того чтобы ваши питомцы регулярно неслись и хоро-
шо себя чувствовали, необходимо соблюдать определенные
условия содержания перепелов. Это, прежде всего, темпера-
турный и световой режим, а также кормление специально сба-
лансированным, с высоким содержанием протеина, кормом.
В остальном перепела довольно неприхотливые птицы.
Пoмещение для перепелoв. Месторасположение пере-
пелиной фермы большого значения не имеет. Это может быть
и домик в деревне, и любое пустующее помещение в городе.
Главное, оборудовать помещение в соответствии со всеми
требованиями по содержанию перепелов.
Помещение, в котором устанавливаются клетки для пере-
пелов, должно быть теплым, сухим, с температурой не ниже
19-20 С, с окнами или без них, хорошей вентиляцией, обес-
печивающей поступление свежего воздуха (на 1 кг живой мас-
сы птицы не менее 1,5 м3/ч в холодное время и 5 м3/ч в теплое).
Такой воздухообмен просто необходим при очень интенсив-
ном обмене веществ у перепелов.
Hо при этом в помещении, где содержатся перепела, не
должно быть сквозняков, так как перепела особенно подвер-
жены воздействию холодного воздуха.
Один из первых сигналов о наличии в помещении сквоз-
няка — выпадение у птиц перьев. Перепела становятся почти
голыми, яйценоскость снижается, увеличивается падеж.
Помещения для перепелов могут быть как с окнами, так
и без них. Последний тип предпочтительнее.
Освещение пoмещения. Продолжительность светового
дня — важный фактор хорошей яйценоскости и жизнеспособ-
ности перепелов, и в то же время на освещение помещения,
где живут перепела, можно особо не тратиться — перепела яр-
кого света не любят, при ярком освещении птицы возбуждают-
ся и могут заклевать друг друга насмерть. Для искусственного
освещения клеток, в которых находится птица, используют лам-
пы накаливания 40-50 Вт или люминесцентные (ЛДЦ-40). Для
получения племенного яйца свет должен гореть 17 часов, вклю-
чать и выключать свет нужно в одно и то же время. Hекоторые
перепеловоды закрашивают стекло краской, чтобы яркий сол-
нечный свет не поступал в птичник.
Влажнoсть в помещении, где содержат взрослых перепе-
лов, не должна быть ниже 55%. При более низкой влажности
перепела больше потребляют воды и меньше съедают корма.
Если низкая влажность удерживается длительное время, то
у птиц снижается яйценоскость, оперение становится ломким,
жестким, перепела приобретают взъерошенный вид. В таких
случаях пол следует поливать водой и ставить на него против-
ни с водой для испарения. Чаще всего низкая влажность бы-
вает летом или при сильном отоплении помещения. Hежела-
тельно также повышение влажности выше 75%. Оптимальная
влажность при содержании перепелов любого возраста дол-
жна быть 60-70%.
Tемпературный режим в помещении поддерживают на
уровне 20-22 "С, допустимы колебания от 18 до 25 С. При тем-
пературе ниже 18 °С самка может прекратить яйцекладку.
Перепела не выносят перепада температуры, сквозняков
и холода, стараются проникнуть в середину, залезают один на
другого и в конце концов гибнут. Хотя некоторые перепелово-
ды описывают случаи содержания перепелов в неотапливае-
мом помещении зимой при температуре в зоне клеток в пре-
делах 5-12 С, и при этом перепелки продолжают нестись. Hо
мы не советуем экспериментировать, придерживайтесь обще-
принятых условий содержания перепелов.
КЛЕTКИ ДЛЯ ПЕРЕПЕЛОВ
Перепелов лучше содержать в клетках, так как птицы очень
подвижны, способны проникнуть даже через малые щели или
отверстия, и при этом наносят себе повреждения, могут зате-
ряться и погибнуть. Проще всего начинать разводить перепе-
лов в клетках для певчих птиц или террариумах. В них с площа-
дью пола 20-30 см можно разме